低溫真空油炸機

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更新時間：2021-08-23 21:59:04瀏覽次數(shù)：648次

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諸城市綠康食品機械廠

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：秦奎忠（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

低溫真空油炸機采用一體式設計，安裝方便操作簡單，自動溫控系統(tǒng)，控溫精準，蒸汽加熱，延長炸油使用壽命，節(jié)省生產(chǎn)成本。

詳細介紹

低溫真空油炸機設備優(yōu)勢：

1、保證產(chǎn)線健康安全。與食品直接接觸的主要部件全部采用衛(wèi)生級304不銹鋼制作，符合HACCP的要求，而且設備的軸封關鍵部件全部采用德國進口品牌，保證產(chǎn)品的質量，另外設備還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設備在真空負壓閥位置也配有的*，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油炸鍋內(nèi)。

2、保證產(chǎn)品天然綠色。生產(chǎn)過程中，給不銹鋼管加熱的階段能夠迅速升溫，而且油溫恒定，保證了產(chǎn)品的色、香、味、形俱佳。

3、工作效率高，節(jié)能環(huán)保。擁有十分*的脫油裝置，主要采用齒輪減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現(xiàn)皮帶傳動打滑的現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高，并且它還采用雙級真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.1Mpa，可縮短加工時間，提高效率，含油率低。

低溫真空油炸機設備工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等*技術，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特點。

低溫真空油炸食品的優(yōu)點：

1、保色作用：采用真空油炸機，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用：采用真空油炸機，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身原有的香味。

3、降低油脂裂變程度，炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主，在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于有脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度，因此油脂的劣化程度大大降低。

關鍵詞：油炸機油炸鍋