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山東豪魯啤酒設(shè)備有限公司


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山東豪魯微型精釀酒吧啤酒設(shè)備

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參   考   價(jià): ￥ 8000

訂  貨  量: ≥3  臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濟(jì)南市

聯(lián)系方式：馬查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-06-22 09:27:31瀏覽次數(shù)：684次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
功能 發(fā)酵 適用范圍 酒廠,酒店,學(xué)校
種類 啤酒設(shè)備 材質(zhì) 不銹鋼

精釀啤酒設(shè)備，又稱微型自釀啤酒設(shè)備、自釀啤酒設(shè)備。其特色是：濃縮型的啤酒廠，規(guī)模小，靈活性強(qiáng)；集成化，模塊化，自動(dòng)化控制，操作簡(jiǎn)捷；將啤酒釀造過(guò)程展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，即釀即飲，滿足消費(fèi)者獵奇的心理。適用于大中型酒店、賓館、娛樂(lè)場(chǎng)所。其特點(diǎn)是：不僅滿足了消費(fèi)者獵奇的心理，而且也以其豪華氣派的外觀而提高了酒店檔次。同時(shí)，它的低投入，回報(bào)高，又使投資者獲取了高額利潤(rùn)。

詳細(xì)介紹

、酵母味：
酵母味主要在發(fā)酵后期由酵母自溶引起，其代表性物質(zhì)為癸酸乙酯。此外，酵母自溶會(huì)產(chǎn)生部分有苦味的氨基酸，也影響啤酒口感。
控制措施：
a.使用凝聚力強(qiáng)的酵母，注意避免酵母菌株的變異和污染；
b.用作保存酵母的無(wú)菌水應(yīng)有較高的鈣離子濃度，一般≥50mg/L；
c.發(fā)酵罐底冷凝固物排放應(yīng)及時(shí)、*；
d.發(fā)酵罐溫度控制要按部就班，嚴(yán)禁出現(xiàn)較大波動(dòng)；
e.從設(shè)備角度講，大罐徑高比小，酒液對(duì)流強(qiáng)烈，殘留懸浮酵母會(huì)相對(duì)多一些，此種情況讓錐底冷帶盡量靠下，并使下溫偏低一些，可一定程度的降低酵母自溶程度；


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關(guān)鍵詞：發(fā)酵罐

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